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中文名稱: 2-庚醇
中文同義詞: 2-羥基庚烷;第二庚醇;甲基-戊基甲醇;仲庚醇;2-庚醇;甲基戊基甲醇;2-庚醇,98%;(±)-2-庚醇,98%
英文名稱: 2-Heptanol
CAS號: 543-49-7
分子式: C7H16O
分子量: 116.2
EINECS號: 208-844-3
相關類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香
沸點 160-162 °C(lit.)
密度 0.817 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.420(lit.)
閃點 140 °F
水溶解性 0.35 g/100 mL
化學性質 無色液體。呈鮮檸檬似香氣和青草-草藥氣味，略有醚香和油香。沸點157～161℃。溶于乙醇和乙醚，微溶于水。
天然品存在于蘋果、草莓、丁香莖、姜、紅茶、大豆等中。
用途 GB 2760--1997規定為允許使用的食品用香料。
用途 添加于硝基噴漆溶劑中作助溶劑，用作增塑劑，潤濕劑、醫藥、香料等的中間體，分析化學試劑。
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